在華夏的歷史中，有幾千年的歷史，從來(lái)沒(méi)有人能夠超越過(guò)它。中國(guó)的酒，歷來(lái)為中國(guó)人所鐘愛(ài)。自遠(yuǎn)古以來(lái)，我們國(guó)家就有了釀酒技術(shù)。這種古法，現(xiàn)在已經(jīng)產(chǎn)生了許多著名的白酒公司。

比如著名的“茅臺(tái)”，“五糧液”，就是世界著名的葡萄酒，也是中國(guó)的葡萄酒。而今天，水井坊，就是一家曾經(jīng)躋身于中國(guó)高檔酒類行業(yè)，但隨著國(guó)外資本的涌入，已經(jīng)被淘汰出局的公司。這個(gè)曾經(jīng)在中國(guó)賺足了46億美元，卻總是被人誤解為“本土”的公司，現(xiàn)在怎么樣了？

【資料圖】

一、水井坊起死回生

水井坊是全興酒的掌舵人，其出現(xiàn)頗具戲劇性，緣起于全興酒的一場(chǎng)工廠改制。那時(shí)候，全興酒廠還只是個(gè)默默無(wú)聞的小作坊，賣的都是中、低檔酒。

雖說(shuō)利潤(rùn)也不錯(cuò)，但跟茅臺(tái)五糧液這種高檔酒比起來(lái)，還是有很大差距的。全興酒廠為滿足市場(chǎng)需求，對(duì)工廠進(jìn)行了改建，并在此基礎(chǔ)上，挖掘出一處有百年歷史的老酒窖。

全興酒業(yè)在這片廢墟中找到了新的發(fā)展方向。投入了大量的人力物力去開(kāi)發(fā)這個(gè)老酒莊的傳統(tǒng)釀造工藝。在不斷的研發(fā)與試驗(yàn)中，我們最終將這款高檔白酒——水井坊推向市場(chǎng)。

水井坊以其古老的傳統(tǒng)釀造工藝，使其口感更為醇厚，香氣獨(dú)特，受到廣大酒友的青睞。這也使得全興酒廠能夠把握住機(jī)遇，在中國(guó)的高端酒類行業(yè)中大舉進(jìn)軍。巔峰時(shí)期，獨(dú)霸中國(guó)酒類市場(chǎng)，是當(dāng)之無(wú)愧的龍頭老大。

借著水井坊的東風(fēng)，全興酒廠一躍而上，一躍而上，成為了中國(guó)最大的酒企之一，以一種令人瞠目結(jié)舌的方式，占據(jù)了相當(dāng)大的一塊地盤。可是后來(lái)全興酒莊的決定，卻親手毀掉了他的“錢”路，到底是什么原因？

二、鼎盛時(shí)期攫取巨額財(cái)富，淪為外國(guó)勢(shì)力的“傀儡”

水井坊的成功，引起了不少外資的覬覦，但也有不少外資，發(fā)現(xiàn)了這個(gè)商機(jī)。要知道，中國(guó)的酒類行業(yè)，可是有很多外國(guó)公司，都盯上了。只是以前都沒(méi)有這個(gè)機(jī)會(huì)，現(xiàn)在水井坊的事情給了他們一個(gè)新的契機(jī)。

帝亞吉?dú)W也是如此，作為世界上最大的葡萄酒分銷商，帝亞吉?dú)W從來(lái)沒(méi)有放棄過(guò)在中國(guó)的開(kāi)拓。不過(guò)由于中國(guó)人不喜歡外國(guó)葡萄酒，帝亞吉?dú)W也就沒(méi)能進(jìn)入中國(guó)的市場(chǎng)。

但他們知道，水井坊的股份，全部都在全興酒廠的手中，這讓他們看到了一絲希望。此后，帝亞吉?dú)W開(kāi)始向全興酒業(yè)購(gòu)買股份，并于2006年持有全興酒業(yè)49%的股份。隨后，不斷地加大對(duì)“全興”的吞并，一直到徹底地變成了外國(guó)勢(shì)力手中的“傀儡”。

當(dāng)全興酒“淪陷”的時(shí)候，水井坊就變成了一個(gè)真正意義上的外國(guó)品牌。水井坊在最巔峰的時(shí)候，占據(jù)著不可忽視的地位，其年銷量甚至可以與五糧液這樣的頂級(jí)白酒相媲美。

這種用中國(guó)傳統(tǒng)工藝釀造出來(lái)的酒，竟然被外國(guó)品牌當(dāng)成了踏腳石，還能在中國(guó)人面前，博取中國(guó)人民的好感？水井坊的下場(chǎng)會(huì)是什么？

三、“曇花一現(xiàn)”的水井坊

任何事情都可以有創(chuàng)意，但必須要合乎其本性，不然就會(huì)造成不好的結(jié)果。水井坊之所以能有今天的地位，是因?yàn)槠湟淮尼勗旒妓?，其特有的香味，是中?guó)人幾百年來(lái)的智慧結(jié)晶。

但隨著國(guó)外的引進(jìn)、技術(shù)的提高、技術(shù)的革新，其獨(dú)特的味道也隨之發(fā)生了變化。數(shù)百年來(lái)積累下來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，是任何機(jī)械都無(wú)法取代的。所以，水井坊的生意越做越差，水井坊的名聲也就越臭。

這種生產(chǎn)方式，讓人無(wú)法接受，也讓這個(gè)品牌的名聲大損。隨著中國(guó)消費(fèi)者不再為那些“廉價(jià)”的味道而掏錢，水井坊的市場(chǎng)占有率也在不斷地下降。

到了2022年，這個(gè)公司的年銷量已經(jīng)超過(guò)了所有的高檔酒類。水井坊，那個(gè)時(shí)候的頂級(jí)白酒，似乎已經(jīng)被人忘記了，再也沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)水井坊這樣的高端白酒。

水井坊最終只是“曇花一現(xiàn)”，以失去中國(guó)人的飯碗為代價(jià)，淪為了外國(guó)企業(yè)的“傀儡”，這是一件很可惜的事情。至于水井坊最終會(huì)走到哪里，那就只有時(shí)間來(lái)證明了。

結(jié)尾：

對(duì)中國(guó)人而言，喝酒文化并不只是一種味道，更是一種感情，一種文化遺產(chǎn)。古代的釀酒技術(shù)，凝聚了幾百年的智慧，也正因?yàn)槿绱?，我們才能釀造出最好的葡萄酒，最符合中?guó)人的口味。你們對(duì)水井坊這次“遭遇”有什么看法？

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