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除了幼兒園、小學、中學外，一些大學食堂里也會出現(xiàn)使用預制菜的情況。一時間預制菜被推上風口浪尖，社交媒體上以家長為代表的群體幾乎一邊倒的抵制預制菜進入校園。有記者咨詢了某三甲醫(yī)院主治醫(yī)師，對方表示，預制菜相比新鮮菜品來說沒有那么安全，維生素方面也沒有那么豐富。少量食用預制菜對孩子的影響不大，但不建議長期食用。據中國連鎖經營協(xié)會的數據，目前，預制菜行業(yè)下游最大的需求來自餐飲企業(yè)，占比達80%。另有第三方調查機構發(fā)布的數據顯示，2022年我國預制菜市場規(guī)模為4196億元，預計2026年將升至萬億元級別。
來源：第一財經日報 編輯：朱月華
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